Tres restaurantes de New Orleans fueron reconocidos por la prestigiosa Guía Michelin 2025 por su excelencia culinaria. Emeril’s obtuvo dos estrellas, mientras que Saint-Germain y Zasu recibieron una cada uno.
NEW ORLEANS. — La gastronomía de New Orleans volvió a brillar a nivel internacional. Tres restaurantes locales fueron galardonados este lunes 3 de noviembre con estrellas Michelin, uno de los reconocimientos más importantes del mundo culinario.
De acuerdo con la Guía Michelin, las estrellas se otorgan a establecimientos que ofrecen cocina excepcional, evaluando factores como la calidad de los ingredientes, la armonía de sabores, el dominio técnico, la personalidad del chef y la consistencia en la experiencia.
Emeril’s obtiene dos estrellas Michelin
El restaurante Emeril’s, dirigido por el chef E.J. Lagasse, fue premiado con dos estrellas Michelin, un logro que lo coloca entre los mejores del país.
Además, Lagasse recibió el premio al joven chef del año, gracias a su enfoque innovador que combina técnicas contemporáneas con sabores vibrantes y tradicionales.
Los inspectores de Michelin destacaron platos como las tartaletas de camarones BBQ, el gumbo y el pan de maíz con mantequilla francesa, señalando que la propuesta de Lagasse “rebosa personalidad y elegancia sin sacrificar el sabor”.
El reconocido chef Emeril Lagasse, fundador del restaurante, también fue homenajeado durante la ceremonia.
Saint-Germain y Zasu reciben una estrella
El restaurante Saint-Germain, liderado por los chefs Blake Aguillard y Trey Smith, recibió una estrella Michelin. La guía elogió su combinación de sabores audaces y salsas refinadas, con especial mención a su pastel de maíz a la plancha y el arroz Carolina Gold con cangrejo y jengibre.
Por su parte, Zasu, dirigido por la chef Sue Zemanick, también fue distinguido con una estrella Michelin. Los inspectores resaltaron su enfocado menú de mariscos, con alrededor de una docena de platos que mezclan la frescura local con técnicas francesas. Entre los favoritos mencionaron las vieiras y el tilefish.
Un reconocimiento a la excelencia culinaria de Louisiana
La Guía Michelin, publicada por la empresa francesa de neumáticos Michelin, evalúa restaurantes de todo el mundo y su sistema de estrellas es considerado uno de los más prestigiosos en la industria gastronómica.
Con estos nuevos reconocimientos, New Orleans reafirma su reputación como uno de los destinos culinarios más destacados de Estados Unidos, celebrando una mezcla única de tradición, creatividad y sabores locales.
